Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?

Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?

Thịt dê làm món gì ngon? Từ lâu thịt dê đã được xem như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy không được sử dụng phổ biến như các loại thịt khác như lợn hay bò. Bởi loại thịt này không phải ở đâu cũng có bán và giá cả cũng có sự chệnh lệch só với các loại thịt khác. Vậy bạn đang có một miếng thịt dê tươi ngon nhưng lại băn khoăn thịt dê làm món gì ngon. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ đưa ra cho các bạn những công thức nấu ăn ngon nhất từ thịt dê. Hãy cùng khám phá chúng nhé!

Thịt dê làm món gì ngon: Lẩu dê đón tết se lạnh

Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?

Lẩu dê làm món đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Bởi trong không tết đến giữa cái thời tiết hơi se lạnh cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn chỉ cần có trong tay một miếng đùi dê tươi ngon là bạn sẽ có ngày nồi lẩu dê trong ngày cuối năm sum vầy. Nào giờ thì cùng bắt tay vào thựu hiện nồi lẩu dê nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt dê: ở đây các bạn nên lấy phần thịt đùi hoặc phần thịt sườn nhé( như vậy nồi sẽ ngon và đậm đà hơn)
  • Nấm đông cô: nấm này giúp nước dùng của bạn ngọt hơn và nó còn rất tốt cho sức khỏe nữa
  • Khoai môn
  •  Hủ ky cây hoặc hủ ky miếng chiên vàng: Đây là ngyên liệu không thể thiếu khi làm món lẩu dê và nó cũng rất dễ kiếm ở ngoài chợ nhé.
  • Hủ chao: Khoảng 50 – 100gram
  • Mì và các loại rau như:Rau cải xanh, rau muống, rau chuối thái nhỏ, nấm kim châm, rau thơm. (Chú ý: bạn nên tranh các loại rau cải thảo hay bắp cải ra nhé. Vì nó không được phù hợp với món lẩu dê)
  • 1 chén nhỏ đậu phọng rang vàng xay nhuyễn
  • Gia vị kèm theo: tiêu, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, ớt, gừng, rượu vang

Cách làm món lẩu dê

Sơ chế nguyên liệu

  • Khử mùi hôi của thịt dê: Thịt dê ướp cùng gừng giã nhỏ hòa với rượu vang khoảng 20 phút. Thời gian làm thịt dê khá lâu. Vì vậy bạn nên chuẩn bị nguyên liệu từ sớm. Cách bữa ăn chùng 5 tiếng.
  • Trong khoảng thời gian chờ ướp thịt bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Khoai tây gọt vỏ xắt cục. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở. Rau rửa để ráo nước.
  • Ướp thịt: Thịt dê thái miếng vuông chừng hai đốt ngon tay ( giống như bạn thái thịt kho vậy nhưng to hơn). Để thịt dê ráo nước nhanh bạn có thể giấy thấm. Sau đó bạn cho thịt vào ướp cùng rượu vang và gai vị. Để chừng 4 tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt.
  • Trong khoảng thời gian chờ ướp thịt bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Khoai tây gọt vỏ xắt cục. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở. Rau rửa để ráo nước.

Thực hiện

  • Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt dê đã ướp vào chảo xào cho săn lại.
  • Sau đó, bạn cho thịt dê đã xào sang một nồi lớn. Đổ nước lọc vào để nấu cho mềm thịt. Để nước lẩu thơm ngon và béo ngậy bạn có thể cho thêm nước dừa tươi để nấu với thịt dê nhé.
  • Khai nấu bạn cũng có thể cho thêm vào nồi nước hầm thịt củ sen, khoai môn. Để nồi lẩu thêm đạm đà hơn. Khi thịt chín mềm, bạn cho tiếp nấm Đông Cô vào. Thịt hầm khoảng 1 tiếng là được.
  • Trong thời gian chờ đợi cho nồi nước lẩu mềm và chín bạn hãy làm cho cả nhà nước chấm lẩu dê nhé. Nước chấm gồm có: Tương, đậu phộng xay nhuyễn, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn rồi khuấy đều lên. Bạn có thể cho thêm chanh hoặc dấm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Thịt dê làm món gì ngon: Thịt dê xào xả ớt

Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?

Nguyên liệu

  • Thịt dê: 300 g, thái mỏng, to bản
  • Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn
  • Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng
  • Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam
  • Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng
  • Sa tế: nửa thìa cà phê
  • Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê đường, tiêu.
  • Dầu ăn
  • Dầu điều

Cách làm

  • Đầu tiên là ướp thịt dê với 1/2 lượng sả băm, chút bột ngọt, nước tương. Và bạn nhớ để ướp trong khoảng nửa giờ.
  • Đun nóng dầu ăn, cho sả thái mỏng vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
  • Làm nóng dầu ăn, cho sả đã băm còn lại vào đảo cho thơm. Sau đó cho thịt dê đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay. Sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và nước tương, bột ngọt, chút xíu nước cho tan và ngấm đều gia vị. Khi nước vừa cạn thì cho sả chiên giòn vào, đảo thêm mấy cái là được. Cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, chấm cùng nước tương.

Thịt dê làm món gì ngon: Thịt dê tái chanh chua ngọt

Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?

Nguyên liệu

  • 0,5 kg thịt dê
  • 3 quả chanh
  • 1-2 củ gừng
  • 4 nhánh sả
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 thìa nhỏ bột canh
  • Mùi tàu, rau ngổ
  • Vừng rang
  • Tương Bần.

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:  Gừng cạo vỏ và đập dập. Sả tước bỏ phần già, rửa sạch và đập dập.
  • Cho sả và gừng vào nồi nước đun đến khi sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng. Khi nồi sả, gừng sôi bạn cho thịt vào luộc. Sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt. Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp và vớt thịt ra. Nếu nhà bạn có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn. Thị vớt ra để nguột thái mỏng.
  • Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Vừng rang giã dập. Sau đó cho thịt vào bát tô, cho nước cốt chanh vào và bóp đều. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng rắc vừng đã rang lên cho thơm. Bạn có thể ăn  kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất.

Thịt dê là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Và để làm ra những món ăn hấp dẫn từ loại thịt này cũng khác đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian vào bếp cùng với sự tìm tòi chịu khó là đã có ngay món thịt dê đặc sản bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Với những chia sẻ về thịt dê làm món gì ngon. Mong rằng sẽ giúp bạn có thêm những công thức nấu ăn mới. Chúc cả gia đình ngon miệng!

Summary
Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?
Article Name
Thịt dê làm món gì ngon và bổ cho cả nhà?
Description
Thịt dê làm món gì ngon? Từ lâu thịt dê đã được xem như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy không được sử dụng phổ biến như các loại thịt khác như lợn hay bò. Bởi loại thịt này không phải ở đâu cũng có bán và giá cả cũng có sự chệnh lệch só với các loại thịt khác.
Author
Publisher Name
It's Skin
Publisher Logo
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------